Bianco Sicilia DOC

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Artikelnummer: 117120120
Land: Italien
Region: Sicilia
Jahrgang: 2020
Produzent: Serra Ferdinandea
Volumen: 13%
Artikelgruppe:  Weisswein
Abfüllung: 75 cl
Preis: CHF 28.50
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Traubensorten: 
50% Sauvignon
50% Grillo
 

Vinifikation / Ausbau
Der Sauvignon Blanc wird rund 10 - 14 Tage vor dem Grillo gelesen. Vor der Verarbeitung werden die Trauben über Nacht in einem Kühlraum auf 12° gekühlt. Die Vinifikation beider Sorten erfolgt im Stahltank. Der Gärprozess findet zu 25% im Stahltank, zu 60% in grossen Holzfässern und zu 15% in Barriques und Tonneaux statt.
Degustationsnotiz
Brillantes Strohgelb. Das Bouquet ist aromatisch aber nicht aufdringlich, die schön eingewobenen Röstaromen verleihen dem Wein tiefe, bleiben aber dezent im Hintergrund. Am Gaumen gefällt die leicht salzige Not. Die Frucht sowie feine Holzaromatik sind harmonisch abgestimmt.

Serra Ferdinandea

Die zwei renommierten Winzerfamilien Planeta aus Sizilien und Oddo aus Frankreich verbindet eine langjährige Freundschaft und die Leidenschaft für Wein. Gemeinsam haben sie das Projekt "Serra Ferdinandea" ins Leben gerufen. Das Weingut liegt am westlichen Rand des Sicani-Gebirges mit Sicht auf den Meeresabschnitt wo im Jahr 1831 die Insel Ferdinandea, geschaffen von Unterwasservulkanen, aus dem Meer auftauchte. Italien und Frankreich beanspruchten die Insel für sich, doch noch im gleichen Jahr und bevor sie jemand in Besitz nehmen konnte versank sie wieder im Meer.
Das Weingut erstreckt sich auf 40 Hektar und ist von Wäldern umgeben. Angebaut werden die sizilianischen und französischen Rebsorten Grillo, Sauvignon Blanc, Nero d'Avola und Syrah. Die Reben werden im Einklang mit der Umgebung nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet.

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