Cuvée Zero - Metodo Classico Extra Brut Dosage Zero VSQ

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Artikelnummer:

101181218

Land:

Italien

Region:

Piemonte

Jahrgang:

2018

Produzent:

Cascina Chicco

Volumen:

13.5%

Artikelgruppe:

Schaumwein

Abfüllung:

75 cl

Preis:

CHF 25.00

Artikel bestellen:

Traubensorten:

100%

Nebbiolo

Vinifikation / Ausbau

Die erste Gärung erfolgt in Stahltanks wo der Jungwein anschliessend sechs bis acht Monate ruht. Nach der Abfüllung dauert die Flaschengärung und Reifung auf der Feinhefe mindestens 30 Monate.

Degustationsnotiz

Im Glas zeigt der Cuvée Zero ein hell leuchtendes Strohgelb. Die Perlage ist ausgesprochen fein und anhaltend. Beim reinönigen Bouquet steht die Frucht im Vordergrund, Brotkruste und dezente Hefenoten ergänzen die Aromapalete. Am Gaumen gradlinig, angenehm trocken aber ohne Strenge. Die harmonisch eingebundene Säure sorgt Frische und verleiht dem Cuvée Zero einen lebhaften Charakter.

Cascina Chicco

Das Weingut Cascina Chicco befindet sich im Herzen des Roero Gebietes und blickt auf eine langjährige Weinbautradition zurück. Die Gebrüder Marco und Enrico Faccenda haben ihren Betrieb in Canale schrittweise modernisiert. Mit rund 40 ha Rebfläche, die für eine durchschnittliche Jahresproduktion von 350`000 Flaschen reichen, haben sie ihre angestrebte Idealgrösse erreicht. Das Keltern der Trauben erfolgt in Canale. Der modern eingerichtete, geräumige Keller ermöglicht eine sorgfältige und effiziente Verarbeitung der Trauben. Dank ihrem kompromisslosen Streben nach Qualität zählen die Gebrüder Faccenda heute zu den renommiertesten Produzenten der Region.

Homepage: www.cascinachicco.com